Une recette de saison avec des courgettes en galettes!!!

Voici une recette simple et originale à manger avec des grillades à la fraîcheur de soir!!!!

Ingrédients pour 4 personnes:

4 courgettes
1 gousse d'ail
2 échalotes
1 jaune d'oeuf
1/2 botte de ciboulette
40 g de beurre ou de l'huile d'olive
sel / poivre

Faîtes blanchir les courgettes pendant 2 mns dans de l'eau bouillante et les égoutter.

Dans un saladier :

mélangez la ciboulette + l'ail ciselé + les échalotes hachées + le jaune d'oeuf + les courgettes et transformerzla mixture en plusieurs galettes que vous ferez revenir dans une poële dans laquelle vous avez mis le beurre ou l'huile d'olive au choix!!

Facile et économique, elle est rapide et vous pouvez les préparer d 'avance si vous recevez des amis en les mettant à four chaud pendant l'apéritif!!
Bon appétit!!